Emme aina ymmärrä, kuinka paljon ruokaa tuhlaamme heittämällä jätteet pois tai olemalla yksinkertaisesti huolimattomia ja antamalla ruoan ohittaa viimeisen käyttöpäivän. On myös vaikeaa olla tuhlaamatta, kun asut yksin tai vain yhden toisen henkilön kanssa: irtotavarana ostaminen on aina halvempaa, mutta saatat kamppailla kaikesta huolimatta, ennen kuin se pilaantuu. Ilmeisten hedelmien ja raakojen lihojen lisäksi on olemassa joukko muita elintarvikkeita, jotka voidaan turvallisesti pakastaa ja varastoida käytettäväksi toisen päivän ajan - varmista, että jätät tarpeeksi sulamisaikaa.
Maito
Lähdetkö viikonlopuksi, mutta jää jääkaappiin vielä paljon maitoa? Hyvä uutinen on, että voit pakastaa meijerisi ennen kuin se pilaa, jotta voit silti nauttia teetä ja kahvia palatessasi. Jos pullo on täynnä, muista kaataa hieman niin, että väistämättömälle laajentumiselle on riittävästi tilaa. Kun on aika sulaa, kiinnitä se jääkaappiin päiväksi ja ravista sitä silloin tällöin. Paras aika jäädyttää maito on silloin, kun se on tuoreinta; älä pidä sitä pakastimessa yli kuusi viikkoa.
Kuoritut munat
Kyllä, munat! Raakamuna kuoressaan voi laajentua ja halkeilla pakastimessasi (ew!), Mutta kuorittu muna voi kestää jäädytettynä noin kuusi - kahdeksan kuukautta. Halkeile ja vispilä munasi ja kaada ne sitten yksittäisiin pakastepusseihin tai jopa jääkuutioihin.
Pesto
Basilikapesto voi elää onnellisesti pakastimessa noin kuusi tai kahdeksan kuukautta. Kun haluat tehdä herkullisen pastakastikkeen, voit joko antaa sen sulaa huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Keitetty pasta (ja riisi)
Pastasta puhuen, kun valmistat herkullista hiilihappoa sisältävää ateriaa, huomaat usein, että silmäsi ovat vatsaasi suuremmat. Jos sinulla on liian paljon pastaa, joka on jäänyt illallisesta, pakasta se heittämisen sijaan. Kun pastahalut heräävät uudelleen, ripottele ne vain vedellä ja lämmitä mikroaaltouunissa. Sama koskee keitettyä riisiä.
Avokadot
Kuka ei rakasta avosia? Ja kuka ei kirota kasvillisuusjumalia, kun avoimen kauden loppu on? Jos haluat varastoida synkät avoimet päivät, jäädytä vain pari ylimääräistä, kun heillä on kausi. Voit joko leikata ne kahtia, kuori ne ja jäädyttää ne tuolla tavalla tai murskaa ne sitruunamehulla ja jäädyttää soseena. Pakastaminen muuttaa sakeutta, joten sulatuksen jälkeen käytä niitä guacamoleen tai kasteluun.
Pelimerkit
Haluatko nachoja menemään sulatetun guacamolesi mukana? Vedä ne pakastimesta! Pelimerkkejä voidaan varastoida pakastimeen pysäyttämään mieletön nopeus, jolla ne vanhentuvat. Sinun on odotettava vain muutama minuutti, kunnes ne sulavat.
Kermajuusto
Kaikki tietävät, että tavallista juustoa voidaan säilyttää pakastimessa (viipaloi tai raasta se etukäteen murenemisen estämiseksi), mutta et ehkä tiedä, että tuorejuusto ei ole poikkeus. Sakeus muuttuu, joten se ei ole täysin levitettävissä aamupassillesi, mutta se on silti hyvässä kunnossa käytettäväksi leivontaan tai ruoanlaittoon. Pakasta se alkuperäiseen pakkaukseensa ilmatiiviiseen säiliöön tai pussiin, ja se on kunnossa noin kolme kuukautta.
Mmmm ... Voi
Voin ansiosta kaikki maistuu paremmalta, mutta jos et aio käyttää kaikkea ennen sen viimeistä käyttöpäivää, jäädytä se - anna sille toinen kerros kääriä. Sekä voi että margariini voivat kestää pakastimessa noin neljä kuukautta.
Anna heidän syödä kakkua!
Kakun paistaminen voi viedä melko vähän aikaa, älä välitä kaikesta sen aiheuttamasta sotkusta. Seuraavan kerran kun sinun on leipottava kakku, miksi ei leipoa kahta? Voit kääriä toisen kääreeseen ja jäädyttää sen säästääksesi aikaa ja vaivaa seuraavan kerran syntymäpäivän lähestyessä. Älä vain pakasta tai koristele sitä vielä; se ei jäädy yhtä hyvin.
Keksit
Kakut eivät ole ainoat leipomotuotteet, jotka jäätyvät hyvin; sen sijaan, että syödä koko osan tuoreista uunista tulevista choc-evästeistä, kääri ne yksittäin ja pakasta ne myöhempää käyttöä varten. Vastaleivotut evästeet voivat pysyä pakastimessa noin kuukauden, kun taas myymälässä ostetut muffinit voivat pysyä siellä kaksi kertaa niin kauan (vain kiinnitä ne mikroaaltouuniin, kun vatsaasi alkaa kohinaa). Voit jopa pakastaa evästetainan ja pudottaa ne suoraan uuniin, kun se on paistoaikaa.
Jauhot
Kun olemme leivonnassa, tiesitkö, että voit myös jäädyttää jauhot? Säilyttäminen pakastimessa heti ostamisen jälkeen suojaa kammottavilta kärsivällisyydiltä ja pidentää siten niiden säilyvyyttä. Älä kuitenkaan säilytä sitä vain alkuperäisessä paperipussissaan; siirrä se suljettuun astiaan.
Maissintähkä
Jos olet ostanut maissintähkäsi tuoreena viljelijän markkinoilta, tunkkaa koko erä pakastimeen sellaisenaan: kuori ja kaikki; ne kestävät noin vuoden. Jos maissi on kuitenkin ruokakaupasta, kuori ja blanche ne ennen jäätymistä.
Spuds
Seuraavan kerran, kun näet suuren perunapussin myynnissä, osta ja osta; he eivät mene hukkaan! Kuori perunat, blanšo ne kiehuvassa vedessä, siirrä kylmää vettä kulhoon noin kymmeneksi minuutiksi ja pakasta sitten ilmatiiviissä pakastepussissa. Seuraavan kerran, kun aiot tehdä paistin, voit ottaa spudit suoraan pakastimesta, lisätä oliiviöljyä ja vain pudottaa ne uuniin.
Orgaaninen maapähkinävoi
Yleensä maapähkinävoin säilyvyys on todella pitkä, joten et välttämättä tarve jäädyttää se. Mutta jos löysit mahdotonta sanoa ei-irtotavarana maapähkinävoita, älä pelkää! Pakastettu orgaaninen maapähkinävoi maistuu yhtä hyvältä sen jälkeen, kun se on jätetty sulatettavaksi, eikä tekstuurissa ole mitään muutosta.
Sienet
Raakasienet voivat pilata hyvin nopeasti; niistä tulee oudosti limaisia ja heistä tulee epämiellyttävää hajua. Jos haluat varmistaa, että saat kaiken irti näistä sienistä, pilko ne, heitä ne sulatettuun voita ja säilytä ne ilmatiiviissä astiassa pakastimessa.
Suklaa: Tytön paras ystävä
Toisin kuin yleisesti uskotaan, suklaa voi todella jäätyä; se on vain tehtävä oikein. Sen sijaan, että yksinkertaisesti kiinnität huoneenlämpöistä suklaata pakastimeen, laske lämpötila vähitellen. Laita chokki ilmatiiviiseen pussiin (tyhjiöpakkaus, jos mahdollista), laita se jääkaappiin päiväksi ja siirrä se sitten pakastimeen. Se voi pysyä siellä niin kauan kuin kuusi kuukautta. Kun haluat sen sulavan, toista prosessi taaksepäin, jotta sokeri ei kukki (tämä erittäin epämiellyttävä harmaa / valkoinen ulkonäkö).
Tuoreet yrtit
Pakastimessa pidettävät yrtit tulevat irtoaviksi ja vähämakuisiksi, mutta niiden tuoreuden säilyttämisessä on hieno temppu. Pilko tuoreet yrtit, aseta ne jääpannulle ja pakasta ne joko sulatettuun voita, oliiviöljyä, kana- / naudanliha- / vihanneslientä tai jopa vain puhdasta vettä. Kylmien kuukausien aikana voit helposti pudottaa pakastetut paketit keittoihin tai muhennoksiin.
Hummus
Tämä itäisen Välimeren kikherne-kastelu voidaan myös säilyttää pakastimessa, jos et aio pilkata kaikkea yhdessä istunnossa. Varmista, että tiputat oliiviöljyä hummuksen päälle ennen astian sulkemista ja jäätymistä - tämä auttaa estämään sen kuivumisen. Kun haluat tuoda sen uudestaan esiin, sulata se jääkaapissa päivän ajan, sekoita hyvin ja nauti!
Voileipiä
Kukaan ei halua nousta aikaisemmin kuin heidän on pakko, varsinkin jos voileipien tekeminen on varhain aamulla. Tee voileipä edellisenä iltana ja pidä sitä pakastimessa; voit heittää sen ukkoosi tai lapsesi lounaslaatikkoon aamulla, ja se sulaa luonnollisesti lounasaikaan. Huomaa kuitenkin, että majoneesia, salaattia ja tomaattia ei tule pakastaa - lisää ne mieluummin aamulla.
Viini
Henkilökohtaisesti meillä ei koskaan ole jäännösviiniä, joka voi mennä hukkaan, mutta hyväksymme, ettet halua tuhlata jääkaapissasi tilaa neljänneksellä täytetyllä pullolla. Pakasta viini ilmatiiviiseen pussiin tai jopa jääkuutioastiaan säilyttääkseen ruoanlaittoa varten. Se voi pysyä siellä käytännössä ikuisesti, eikä jäätymisprosessilla ole mitään negatiivisia vaikutuksia makuun. Jos ostat saman tyyppisen viinin uudelleen myöhemmin, voit jopa käyttää viinilohkoja jääkuutioina; siten tavalliset jääpalat eivät sula ja kastele juomaa.