Pelkät vaahtokarkit ovat aina olleet minulle vähän tylsiä, mieluummin käytän niitä leivonnassa tai lisäämällä jotain tekemällä niistä jännittävämpiä, esimerkiksi antamalla heille esimerkiksi värikkään Jell-O-kuoren. Mutta vaahtokarkkeissa on hienoin asia, että voit käyttää niitä omien fondanttien tekemiseen. Toki, se ei ole niin helppoa kuin ostaa se valmiiksi kaupasta, mutta lupaan, että tämä on paljon palkitsevampaa; kaikki maistuu aina paremmalta, kun tiedät, että olet tehnyt sen itse, eikö?
Tee tämä Easy Marshmallow Fondant kotona - täydellinen kakkujen ja kuppikakkujen peittämiseen!
Tarvitset:
- 450g mini vaahtokarkkeja
- 900 g (noin 8 kuppia) jauhettu / tomusokeri, seulottu
- ½ kupin vihannesten lyhennys
- 2-5 rkl vettä
- 2 isoa kulhoa (1 mikroaaltouuni)
- Ruokaväri - jauhe, geeli tai tahna on parempi vaihtoehto kuin neste
- Puulusikka
- Tuorekelmu
Kaada kaikki pienet vaahtokarkkejasi mikroaaltouunille sopivaan kulhoon ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista vettä - sinun on ehkä lisättävä hieman enemmän myöhemmin, mutta aloita hitaasti. Laita se mikroaaltouuniin 30 sekunniksi korkealla lämmöllä, anna sille hyvä sekoitus ja toista sitten vielä kaksi kertaa tai kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja sinulla on tasainen hanhen seos.
Kaada ¾ sokeristasi vaahtokarkkiin ja sekoita kaikki yhteen - saatat joutua asettamaan kyynärrasvaa tänne saadaksesi sen sekoittumaan mahdollisimman paljon. Se ei tule sekoittumaan täydellisesti vielä, mene vain tarpeeksi pitkälle niin, että se ainakin alkaa yhdistää.
Ennen vaivaamista levitä liberaali määrä lyhennyksiä koko työpinnallesi ja käsillesi estääksesi ooey gooey-sotkun tarttumisen sinuun ja tiskillesi. Kallista seos ja vaivaa! (Tämä koko vaivaamisprosessi kestää noin kahdeksan - kymmenen minuuttia, joten on hienoa päästä eroon näistä bingosiivistä.) Varmista venytys, että sinulla on oikea sakeus: vedä pala fondanttia - sen pitäisi vetää noin kaksi tuumaa ennen murtamista; jos näin ei tapahdu sinun omasi kanssa, lisää vastaavasti lisää sokeria tai vettä.
Kun kätesi ovat voimakkaita (tai heikkoja!), Ja olet tyytyväinen fondantin sakeuteen, pyyhi ylimääräinen sokeri pois, hiero lisää vihannesten lyhennyksiä käsiin ja hiero sitten koko fondanttipallosi päälle - tämä säästää sen kuivumisesta. Kääri mestariteos muovikelmuun, jotta ilmaa ei pääse sisään, ja jätä se vähintään 12 tunniksi (24 on ihanteellinen).
Tee Easy Marshmallow Fondant kotona, opi sitten sen säilyttäminen ja värittäminen parhaan tuloksen ja pitkäikäisyyden saavuttamiseksi.
Nyt melko osa - väritys. Anna sille noin kaksi minuuttia vaivaamista, jotta se pehmenee uudelleen. Lisää väri keskelle, taita fondantti sen päälle ja vaivaa sitten uudelleen niin, että väri leviää tasaisesti. Sieltä olet hyvä mennä! Sinun tarvitsee vain rullata se ulos ja peittää herkullinen kakku huolellisesti!
Säilytyksen kannalta tämä voi kestää jopa kaksi kuukautta jääkaapissa, kunhan pidät sitä mahdollisimman ilmatiiviänä, eli kaksinkertaisena muovikelmuna, joka on työnnetty Ziploc-pussiin. Nyt kun fondanttisi on varastoituna, voit lyödä sen pois, kun sinun on tehtävä tämä herkullinen ja visuaalisesti upea sydän keskellä sateenkaarikakku - räjäytät kaikki vaikuttavilla leivonta-kyvyilläsi! Reseptit kirjoittanut Mycupcakeaddiction ja Clockworklemon.